Il Parmigiano Reggiano, è un formaggio a pasta dura che ha origini antichissime. Il legame tra questo formaggio e la sua zona di origine è imprescindibile, strettamente legata al territorio e alla maestria di chi porta avanti con passione questa tradizione.
La produzione del latte e la trasformazione in formaggio avvengono esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia e Modena; è consentita inoltre in specifiche zone di Bologna (alla sinistra del fiume Reno) e Mantova (alla destra del fiume Po).
Descrizione
Formaggio a pasta dura
Ingredienti
Latte, sale, caglio
Stagionatura
Stagionatura minima: 24 mesi
Sapore e odore
Sapore aromatico. Odore caratteristico.
Temperatura di conservazione
Conservare in frigorifero da +4°C a +6°C
Shelf life
180 giorni
Peso medio
Formati disponibili: 35 kg, 17 kg, 8 kg, 4 kg, 2 kg, 1 kg