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Bocciolo - Casera Martinelli

Bocciolo

Il Bocciolo è un formaggio dolce che si caratterizza per una sottile crosta ricoperta da un sottile strato di muffa bianca, molto apprezzata dagli intenditori. Simile al Montagna, al Fior di Latte e alla Formaggetta ha formato più piccolo, rispetto ai precedenti.

Scheda tecnica

Descrizione
Formaggio a pasta molle

Ingredienti
Latte, sale, caglio, fermenti lattici, pennicillum candidum

Stagionatura
Stagionatura: 10 giorni

Sapore e odore
Sapore aromatico. Odore caratteristico

Temperatura di conservazione
Conservare in frigorifero da +4°C a +6°C

Shelf life
45 giorni

Peso medio
0,25 kg