Il Capriccio è un piccolo formaggio di capra dal peso di 200 g circa. Si caratterizza per la sua morbidezza e la sua consistenza tenera, e il sapore avvolgente.
Descrizione
Formaggio a pasta molle
Ingredienti
Latte di capra, sale, caglio, fermenti lattici
Stagionatura
Stagionatura: 20 giorni
Sapore e odore
Sapore dolce e pastoso. Odore caratteristico.
Temperatura di conservazione
Conservare in frigorifero da +4°C a +6°C
Shelf life
45 giorni
Peso medio
0,2 kg