Il Bergamino Miramonti è un formaggio a pasta cruda, prodotto secondo la tradizione bergamasca. Il nome di questo formaggio richiama il dialetto bergmasco, in cui il “bergamino” era il contadino che si occupava dell’allevamento di bovini per la produzione di latte e formaggi.
Descrizione
Formaggio a pasta molle
Ingredienti
Latte, sale, caglio
Stagionatura
Stagionatura: da 30 a 60 giorni
Sapore e odore
Sapore caratteristico, leggermente acidulo. Odore tipico
Temperatura di conservazione
Conservare in frigorifero da +4°C a +6°C
Shelf life
60 giorni
Peso medio
1,7 kg