La Formaggetta è un formaggio dolce che si caratterizza per una sottile crosta ricoperta da un sottile strato di muffa bianca, molto apprezzata dagli intenditori. Simile al montagna e al Fior di Latte, ha formato più piccolo, rispetto ai precedenti.
Descrizione
Formaggio a pasta molle
Ingredienti
Latte, sale, caglio, fermenti lattici, pennicillum candidum
Stagionatura
Stagionatura: 20 giorni
Sapore e odore
Sapore aromatico. Odore caratteristico.
Temperatura di conservazione
Conservare in frigorifero da +4°C a +6°C
Shelf life
60 giorni
Peso medio
0,8 kg